RĂ©ponse Ă Mme Bourgeois Elizabeth :
Mme Elizabeth Bourgeois est propriétaire d'un restaurant haut de gamme à Gordes. Chaque année elle ouvrait son établissement au mois de Mars, nous commandait entre 500 et 1000 € d'huile d'olive ,faisait sa saison touristique , fermait son établissement et partait se reposer . Au mois de Mars suivant elle ouvrait à nouveau, nous commandait entre 500 et 1000 € d'huile... et éventuellement payait la facture de l'année précédente . Elle n'est pas un petit client mais un mauvais client . A l'heure actuelle une entreprise ne peut pas fonctionner avec des dettes d'un an. J'invite les clients de cet établissement à payer leur note un an après.